<p>    <strong>遷安信息港消息</strong> 為保障“唐山重點項目建設(shè)觀摩活動”與會人員的飲食安全，該局認(rèn)真履行重大活動餐飲安全保障職責(zé)，全面部署，提前介入。<br /> 一是制定了重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，抽調(diào)精干力量，由副局長帶隊，全程負(fù)責(zé)接待單位的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作，與接待單位簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》。二是對接待單位食品原料采購索證索票、內(nèi)外環(huán)境、加工設(shè)施設(shè)備使用情況、餐飲具消毒情況、從業(yè)人員健康情況進行全方位監(jiān)督檢查，排查食品安全隱患。三是利用快速檢測設(shè)備對高風(fēng)險食品及食品原料進行了農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精等項目檢測，所檢樣品全部合格。四是對食品粗加工、切配、烹調(diào)以及涼菜配置等食品制作工序、環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)管，嚴(yán)格落實食品48小時留樣制度。<br /> 經(jīng)該局監(jiān)督人員的共同努力，嚴(yán)格把關(guān)，圓滿完成了“唐山重點項目建設(shè)觀摩活動”在遷餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。<br />  </p>